Vanilkové sušenky

originál recept najdete zde
Co potřebujeme:

250g másla

200g hnědého cukru
100g cukru krupice

2 vejce

2čl vanilkový extrakt

3/4čl soli

1/4čl prášku do pečiva

560g mouky

1. Mouku prosejeme do mísy a dáme stranou.

2. Ručním šlehačem utřeme máslo s cukrem.

3. Postupně po jednom přidáme vejce a vanilkový extrakt a zamícháme. Přidáme prášek do pečiva a sůl a opět zamícháme.

4. Postupně přidávejte mouku - po 100g. Nejprve mouku zapracovávám stěrkou a pak ručně.

5. Těsto si rozdělíme na 3 díly. Každý díl těsta rozválejte mezi dvěma archy pečícího papíru na asi 5mm vysokou placku. Takhle vyválené těsto dáme do lednice vychladnout nejméně na 1 hodinu. (Poté co jsem tuto metodu vyzkoušela, už těsto jinak neválím. Těsto je krásně vychlazené, tímto dosáhneme krásně čistého okraje a vykrajované sušenky drží krásně svůj tvar a lépe se s nimi pracuje).

6. Předehřejeme troubu na 190 stupňů, horkovzduch na 170 stupňů.

7. Těsto vyndáme z lednice a vykrajujeme různé tvary. Přendáme na plech vyložený pečícím papírem a pečeme zhruba 7 minut.

rozdělené těsto na díly

těsto mezi archy pečícího papíru

a válíme....

vyválené těsto dáme chladit do lednice...

a vykrajujeme...