Perníkové muffiny

Co potřebujeme:

2 hrnky hladké mouky
1 hrnek cukru krupice
1 prášek do pečiva
1 prášek do perníku
2 lžíce kakaa
1 hrnek mléka
1/2 oleje
1-2 vejce (já použila pouze 1, bylo celkem velké)
2 lžíce povidel

200g čokolády na vaření
50g másla

kokos na posypání


1. V míse promícháme prosátou mouku s práškem do pečiva, práškem do perníku, kakaem a cukrem.

2. V druhé míse prošleháme vejce, mléko a olej.

3. Tekutou směs vlijeme do mísy se suchými přísadami a promícháme. Přidáme povidla a znovu zamícháme.

4. Lžící plníme formičky na muffiny vyložené papírovými košíčky asi do tří čtvrtin.

5.  Pečeme v předehřáté troubě na 200 stupňů, horkovzduch na 180 asi 20 - 25 minut.

6. Vyjmeme z trouby, necháme 5 minut odpočinout, potom košíčky vyjmeme a necháme úplně vychladnout, nejlépe na mřížce.

7. Ve vodní lázni si rozehřejeme čokoládu s máslem.

8. Pomocí lžící muffinky polijeme čokoládou a posypeme kokosem.