Citronovo-jogurtové muffiny s mákem

Co potřebujeme:

225g polohrubé mouky

2 lžičky prášku do pečiva

140g cukru krupice (já použila třtinový cukr)

1/4 lžičky soli

2 lžíce máku

   kůra z 1 citronu

1 vejce

1 lžíce citronové šťávy

100g másla, rozpuštěného

245ml bílého jogurtu (já použila sojový)

1. V míse promícháme prosátou mouku s práškem do pečiva, cukrem, solí, mákem a jemně nastrouhanou kůrou z dobře omytého citronu.

2. V druhé míse prošleháme vejce, citronovou šťávu, rozpuštěné zchladlé máslo a jogurt.

3. Tekutou směs vlijeme do mísy se suchými přísadami a promícháme.

4. Lžící plníme formičky na muffiny vyložené papírovými košíčky asi do tří čtvrtin.

5. Pečeme v předehřáté troubě na 200 stupňů, horkovzduch na 180 asi 20 - 25 minut dozlatova.

6. Vyjmeme z trouby, necháme 5 minut odpočinout, potom košíčky vyjmeme a necháme úplně vychladnout, nejlépe na mřížce.