"Horká čokoláda" sušenky

Co potřebujeme:

čokoládové sušenky (recept zde) nebo vanilkové sušenky (recept zde)

vykrajovátko "hrnek a cupcake"

bílková poleva nebo královská glazura (já pracuji s královskou glazurou)

gelové barvy - extra červenou 

zdobící sáčky a špičku (použila jsem špičku od PME č.2)

1. Nejprve si vykrojíme hrnek (obr.1) a dáme ho na plech vyložený pečícím papírem. Pak vykrojíme pomocí cupcake vykrajovátka pouze čepičku (jako na obr.2 a 3) a přiložíme k hrnečku na plech (obr.4).

2. Bílou polevou obtáhneme čepičku a ihned vyplníme vrchní díl (obr.5) a necháme chvíli zaschnout. Poté vyplníme spodní díl (obr.6).

3. Pak si vezmeme červeně obarvenou polevu a uděláme to samé s hrníčkem, nejprve si hrníček obtáhneme a ihned vyplníme (obr.7). Okamžitě bílou polevou vytvoříme tečky (obr.8).

4. To samé uděláme s ouškem hrníčku (obr. 9). Necháme vše zaschnout.  Na obtáhnutí červenou polevou budeme potřebovat o něco tužší polevu než jsme použili na výplň. Okraje hrníčku obtáhneme. Necháme zaschnout.

Čokoládové cupcakes s Nutellou

Na 12 kousků potřebujeme:

100g hladké mouky

20g kakaa

140g cukru krupice

1,5kl prášku do pečiva

špetka soli

40g másla

120ml mléka

1 vejce

120g Nutelly

lískové oříšky na ozdobení

Krém

250g cukru moučka

80g másla (já jsem přidala dalších 70g - nemám ráda příliš sladké krémy)

25ml mléka

80g Nutelly (já dala o mnohem více, protože Nutellu miluji, tak se nebudu přeci šidit)

1. Předehřejeme troubu na 170 stupňů a formu na dortíčky vyložíme papírovými košíčky nebo použijeme silikonové formičky.

2. V míse smícháme mouku, kakao, cukr, prášek do pečiva, sůl a máslo dokud se nám nevytvoří sypká směs.

3. Za stálého míchání postupně přilejváme mléko. Poté přidáme vejce a vše pořádně zamícháme.

4. Košíčky naplníme těstem ze 2/3 a pečeme zhruba 20 minut. Po upečení necháme dortíčky vychladnout.

5. Mezitím si připravíme krém. V míse vyšleháme máslo s cukrem, postupně přidáme mléko a šleháme dokud směs není lehká a nadýchaná. Nakonec do krému zašleháme Nutellu.

6. Když jsou dortíčky vychladlé vyřízneme uprostřed každého dortíčku důlek (já používám vykrajovač jablečných jádřinců) a středy si uchováme. Důlky naplníme Nutellou a zavíčkujeme středy.

7. Cukrářský sáček naplníme krémem a dortíky nazdobíme. Dortíky dozdobíme lískovými oříšky (já je vynechala a ozdobila srdíčky na párátku).

Čokoládové košíčky s náplní z arašídového másla

A opět mé milované arašídové máslo. Když jsem tyto košíčky zkoušela poprvé, okamžitě jsem se do nich zamilovala. Jsou prostě vynikající!!!

Co potřebujeme zhruba na 30 kousků:

250g jemného arašídového másla

30g másla

50g hnědého cukru

175g moučkového cukru

680g mléčné čokolády (já dala půl na půl s hořkou čokoládou)

45g tuku

1. V hrnci se silným dnem rozehřejeme arašídové máslo s máslem a hnědým cukrem a za stálého míchaní přivedeme k varu. Poté sejmeme z plotny a postupně do směsi vmícháme moučkový cukr a necháme vychladnout.

2. Mezitím si ve vodní lázni rozehřejeme čokoládu s tukem a pomocí lžíce naplníme košíčky.

3. Ze směsi z arašídového másla vytvoříme kuličky, které trochu zmáčkneme do placky. Placky i košíčky vložíme na 30 minut do lednice.

4. Do každého košíčku vložíme placku a zavíčkujeme čokoládou. Opět vložíme do lednice. 

Pak už se do nich můžeme pustit. Skladujeme je v lednici. 

Valentýnské "RTY"

Co potřebujeme:

čokoládové sušenky (recept zde) nebo vanilkové sušenky (recept zde)

vykrajovátko "pusa nebo rty"

bílková poleva nebo královská glazura (já pracuji s královskou glazurou)

gelové barvy - extra červenou a růžovou

zdobící sáčky a špičku (použila jsem špičku od PME č.2)

1. Červeně obarvenou polevou obtáhneme okraj sušenky a hned také vyplníme. Pokud máme v polevě vzduchové bublinky, propíchneme je špendlíkem nebo párátkem. Abychom docílili hladkého povrchu, se sušenkou jemně poklepeme. Necháme pár hodin zaschnout.

2. Na obtáhnutí růžovou polevou budeme potřebovat o něco tužší polevu než jsme použili na výplň. Okraje sušenky obtáhneme a ve středu vytvoříme jakoby vlnovku. Necháme zaschnout.